Jus de fruit tomates, citron, raisins, banane, poivre

Posté par agathoo le 20 septembre 2011

boisson.jpg

Envie d’une petite boisson vite faite à la centrifugeuse… je regarde le compotier et le frigo :

4 tomates
1 citron
1 banane
quelques grains de raisins
un tour de moulin de poivre noir

Laver, peler légumes et fruits couper en 2 ou selon la taille, le poivre puis dans la centrifugeuse quelques secondes et une boisson toute prête à boire et pleine de vitamines et en prime grâce à la tomate une jolie couleur à l’oeil.

Bien agréable et bu immédiatement avec le fiston

Les « déchets » récupérés par la centrifugeuse comme d’hab direct au compost.

Publié dans Boissons | 1 Commentaire »

La liqueur de verveine

Posté par agathoo le 17 août 2011

liqueurverveine.jpg

Les 4 branches que vous voyez derrière ce sont des branches de mes aloés vera. J’ai les petits verres assortis à mon pêcheur c’est du plus joli effet

C’est une recette donnée par une amie très chère, c’est une pure merveille, elle moins liquoreuse que la liqueur de verveine du Velay, mes amis qui la connaisse l’adore. La recette me donne 2 litres et demi autant dire que je n’en fait pas toutes les années.

On fait macérer des feuilles de verveine fraîches dans de d’alcool à 90°, environ 15 jours à 3 semaines, au bout de ce temps on fait un sirop que l’on mélange avec la macération de verveine, puis on filtre, on verse dans une jolie bouteille, ce qui reste est versé dans des bouteilles toutes simples mais qui ferment bien et attendent leur tour, et c’est pas un problème cette boisson se bonifie en vieillissant. 

Cela donne une boisson d’une jolie couleur vert d’eau, elle se boit en toute petite quantité en digestif et très froide avec des glaçons dans des petits verres à liqueur.

Cette liqueur chaque fois que je la fais elle n’a jamais la même nuance de couleur et ni tout à fait le même goût.

Publié dans Boissons | Pas de Commentaire »

Ratafia de mûres du jardin

Posté par agathoo le 15 août 2011

ratafia.jpg

environ 1, 5 kg de mûres du jardin
1 verre d’alcool à 96 °
2 verres d’eau filtrée
1 verre d’alcool Manzana (alcool tité à 7,5% à la pomme)
3 cuillères à soupe d’édulcorant 
1/2 citron avec son écorce en rondelles de mon citronnier
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle

J’ai dosé avec des verres ballons et de manière à couvrir mes mûres

je vais laisser macérer une quinzaine de jour puis je goûterai pour éventuellement ajuster, puis je verserai dans une jolie bouteille avec les mûres, j’ajouterai  à ce moment là 2 gouttes d’huile essentielle de cardamone  et je me servirai de ce ratafia pour accompagner les desserts, glaces, fromage blanc, yaourts, crèmes et éventuellement gâteaux.

Publié dans Boissons | Pas de Commentaire »

Soda au sirop de menthe glaciale

Posté par agathoo le 24 juin 2011

sodamenthe.jpg

J’ai tenté un soda au sirop de menthe glaciale avec une bouteille d’un demi litre au cas où l’expérience ne serait pas concluante, et bien c’est une boisson délicieuse et très rafraîchissante, à refaire.

Publié dans Machine à soda | Pas de Commentaire »

Coktail à la mangue

Posté par agathoo le 2 juin 2011

mangue.jpg

500 ml d’eau gazeuse
la chair de 2 mangues
le jus de 3 oranges
30 g de fructose
un trait de rhum blanc

Mixer la chair des mangues, presser les oranges, verser dans un récipient le mixage des mangues, le jus des oranges, le fructose, le rhum, bien mélanger

Faire 1/2 litre d’eau gazeuse avec la machine, ajouter dans la bouteille le mixage .

Servir bien frais en décorant avec les écorces lavées et brossées de mangue.

Publié dans Machine à soda | 2 Commentaires »

Crème de mûres

Posté par agathoo le 30 mai 2011


J’avais fait macérer des mûres du jardin (avec quelques groseilles maquereaux je n’avais plus assez de mûres) dans l’alcool en automne 2010 et j’avais complètement oublié, il y a environ 15 jours j’ai fait ma crème de mûres, en filtrant puis en ajoutant au liquide obtenu un sirop d’un mélange de sucre et d’édulcorant, nous l’avons pris en apéritif  le soir de la fête des mères avec un petit crémant d’Alsace élaboré dans une petite ville d’Alsace à Marlenheim où mon mari a le souvenir d’avoir acheté un excellent vin blanc. Verdict excellent mon kir.


crmant.jpg


La macération 1 Kg de mûres (et groseilles à maquereaux) dans 1 litre d’alcool à 90°

1/2 litre d’eau pour le sirop avec un mélange de 700g d’un mélange de sucre et d’édulcorant.

Publié dans Boissons | 3 Commentaires »

Soda fruité

Posté par agathoo le 13 mai 2011

Aujourd’hui j’ai fait 1 litre de soda avec mon sirop concentré de Tonic et aussi pour moi 1 litre de soda fruité avec 2 sticks de édulcorant aromatisé framboise/cassis, vous voyez comme cela bulle bien.

Bien agréable cela fait un petit goût de bonbon pétillant

Publié dans Machine à soda | 2 Commentaires »

Mes sodas

Posté par agathoo le 9 mai 2011

soda2.jpg

Soda grenadine/orange et soda Tonic

Depuis que j’ai mon Soda Club ça tourne il faut dire que le beau temps incite.  J’ai déjà fait du cola avec le sirop concentré, qui n’est pas vraiment du coca-cola, mais qui se boit bien

J’ai testé avec du sirop de menthe en bouteille, bofTesté aussi un mélange de branches de mélisse, fleurs d’hibibus et miel, mais cela  n’avait pas beaucoup de goût, la prochaine fois j’ajouterai du jus de citron

Sur une idée de mon fils du sirop de grenadine avec du jus d’orange en brique, la  grenadine a pris le dessus, la prochaine fois ce sera du sirop d’orange ou un vrai jus d’orange.

et également un Tonic avec le sirop concentré là c’est très réussi c’est un vrai Tonic, verdict de mes hommes.

Publié dans Machine à soda | 4 Commentaires »

12
 

coursdecuisineaploubalay22650 |
recettesjy |
Ma cuisine, seotons ! Toute... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | cuisinemusique
| Les Délices de Ines
| les recettes de sofinette