Machine à Soda

Posté par agathoo le 6 mai 2011

On aime bien de temps boire des boissons gazeuses, moi souvent je les prend à la place de l’apéritif l’été, mon mari aime mettre du Tonic dans son Whisky et même en boire comme ça, mes fils souvent se disputent pour savoir celui qui a fini la bouteille de coca, d’orange….

En faisant mes courses il y avait cet appareil en promo, un seule couleur je n’avais pas le choix et je me suis laissée tenter.

Depuis j’ai fait un coca à l’aide d’un sirop concentré de 500 ml qui se vend dans le même rayon et qui s’appelle cola, il m’a coûté 4,90 euros mais à raison d’un bouchon par litre je devrais en avoir pour un petit moment.

Pour le pétillant c’est vraiment parfait pour le goût c’est bon mais ressemble davantage au Pepsi qu’au Coca cola, mais mon cola est déjà bien entamé.

C’est un appareil très simple qui marche à l’aide d’une cartouche de gaz il suffit d’appuyer sur le bouton gris du dessus de l’appareil, par petites pulsions pour envoyer le gaz, ni électricité,  ni piles.

Mon modèle était livré avec 2 bouteilles d’un litre et une bouteille de gaz qui ce place derrière l’appareil, celle ci quand elle est vide (environ après 60 litres d’eau gazeuse) elle s’échange au magasin contre une pleine pour 8 euros d’après ce que le magasin m’a dit.

Les appareils ils sont tous pareils, sauf  l’esthétique et le design font la différence de prix.

Pour fabriquer son eau gazeuse c’est très simple aussi on remplit la bouteille livrée avec l’appareil d’eau du robinet et on laisse au frigo pendant 2 heures, si on a une carafe filtrante on peut faire son soda tout de suite, le temps de repos au frigo est pour enlever le goût du chlore, il suffit ensuite de mettre la bouteille sans son bouchon dans l’espace devant  et visser cela se fait d’une main, on fait quelques impulsions selon que l’on aime bien gazeux ou moins, puis on ôte la bouteille et c’est prêt à boire.

On peut à ce moment là ajouter le sirop concentré ou autres

Il existe différents sirops, citron, orange, grenadine, tonic……je tenterai aussi avec des sirops en bouteilles, mais aussi pour moi avec du jus de citron ou peut-être d’autres fruits et du miel ou du fructose.

Un des avantages que j’apprécie aussi c’est que même entamé cela garde son gazeux comme si on venait de le faire, la deuxième chose c’est que ce sont avec les sirops des sodas bien moins sucrés que ceux du commerce, la troisième chose  c’est écologique plus de bouteilles, canettes… à jeter.

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Jus de fruits, pomme, kiwis, cèleri

Posté par agathoo le 22 avril 2011

boisson2.jpg

Hier il a fait une belle journée et j’ai décidé de ressortir la centrifugeuse pour un faire un jus de fruits avec ce qui me restait dans ma corbeille de fruits et en 2 temps 3 mouvements :

une pomme coupée en 2
3 kiwis t coupés en 2
3 feuilles de cèleri du jardin
le tout dans la centrifugeuse

le résultat une boisson, couleur verdatre peu plaisante, mais un bon goût  même sans sucre.

L’été j’aime beaucoup faire des jus de fruits

Une centrifugeuse j’en avais une depuis longtemps et je faisais beaucoup des jus de fruits pour mes fils lorsqu’ils étaient petits avec les  fruits du jardin, mais l’appareil à l’époque n’étais pas très pratique à nettoyer, aujourd’hui je les trouvent vraiment plus simples à nettoyer et pourtant j’ai un modèle tout à fait basique. Par contre  à l’achat il est bien de vérifier la puissance, il aura plus de facilité pour extraire le jus.

Le pot que vous voyez derrière c’est ma « poubelle verte » de cuisine où vont mes déchets pour le compost

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La bière

Posté par agathoo le 17 avril 2011

bire.jpg

Une petite bière bien fraiche l’été est une boisson agréable, si on en abuse pas…. il en existe pour tous les goûts , blondes, brunes,  rousses, ambrées, blanches…

Les bases de la fabrication de la bière furent édictées en 1516 en Bavière, elle ne devait être composée qu’avec de l’eau, du malt de céréales et du houblon, auxquels on pouvait ajouter les levures.

La première étape de la fabrication, le maltage il consiste à faire germer les céréales, l’orge à laquelle on peut adjoindre du maïs ou du froment par trempage. Ensuite vient le touraillage, une cuisson plus ou moins poussée qui déterminera la couleur finale de la bière.

Le brassage peut commencer, le malt est mélangé à de l’eau puis chauffé pour transformer en sucres les molécules d’amidon du grain, on ajoute ensuite le houblon, qui par ébullition apporte à la bière son amertume et ses arômes.

Pour déclencher la fermentation, le liquide est ensemencé avec des levures qui transforment les sucres en alcool et gaz carbonique. Une fermentation basse à environ 8° donne des bière pâles, légères en alcool et dominées par une amertume douce, haute de 15° à 20° elle produit des bières  fortes.

Cette bière verte issue de la fermentation est débarrassée de la plus grosses parties de ses levures et entame une phase de repos de quelques semaines à quelques mois, pendant laquelle elle s’affine, tout en continuant de fermenter doucement.

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Boisson énergique

Posté par agathoo le 3 avril 2011

J’ai mixé très très fin une poignée de feuilles de pissenlit, avec une orange pelée, une pomme évidée et pelée (pomme du commerce je ne garde pas la peau), j’ai versé dans un grand verre de lait de kéfir, sucré avec un tout petit peu de miel et mélangé le tout.

De quoi faire le plein d’énergie, à part qu’il serait bien que je fasse une petite cure à raison un verre par jour pendant quelques temps pour un grand bénéfice.

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Vin de figues

Posté par agathoo le 18 mars 2011

Voir mon nouveau blog

http://paloma-kitchen.blogspot.com/ 


 

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