Le vin

Posté par agathoo le 9 octobre 2011

vin.jpg

Depuis l’antiquité, le vin est associé au sang et représente le breuvage de la vie.

Chez les grecs, il symbolisait le sang de Dionysos, dieu du vin et de l’extase, et la boisson de l’immortalité.

De même , au cours de rites particuliers, les taoïstes  le mêlaient à du sang pour obtenir un breuvage permettant  aux fidèles d’atteindre l’âge de 99 ans.

Chez les chrétiens, il prend une valeur sacrificielle puisqu’il rappelle le sang du christ.

Dans l’ensemble de ces traditions, le vin est également symbole de joie, de connaissance et d’initiation, en raison de l’ivresse qu’il procure.

Publié dans A voir, à savoir | Pas de Commentaire »

Et le levain kéfir est toujours vivant

Posté par agathoo le 8 octobre 2011

levain.jpg

Et voila mon levain kéfir qui comme le canard de Robert Lamoureux est toujours vivant, qui est content et qui bulle, c’est le même depuis le début, et comme les scouts il est toujours prêt, je le change de récipient le temps de laver. Il est toujours nourri pareil :

-Eau de kéfir et farine de seigle bio et de temps à autre il a même droit à un petit peu de miel.

J’ai oublié de dire, je lui est même donné un petit nom celui de mon défunt papa Lucien.

Publié dans Cakes et Pains, Kefir | Pas de Commentaire »

Festival Cervolix en Auvergne

Posté par agathoo le 8 octobre 2011

cervolix.jpg

Crée depuis 1995 le festival Cervolix (ça sonne bien gaulois) en Auvergne ce week end reçoit les meilleurs spécialistes du cerf-volant de France et d’Europe qui se réunissent sur le plateau de Gergovie (haut lieu d’histoire) et avec un meeting aérien en continu dont des patrouilles d’hélicoptères et cet après midi c’était la patrouille de France qui survolait le plateau de Gergovie, ils sont partis de l’aéroport d’Aulnat à Clermont-ferrand.

http://www.cervolix.com/

Publié dans A voir, à savoir | Pas de Commentaire »

Voile pour mes fromages à la surjeteuse

Posté par agathoo le 7 octobre 2011

J’ai récupéré un espèce de tissu voile rose, qui trainait dans mes bouts de tissus et j’ai pensé qu’il remplacerait avantageusement mes carrés de gaze qui sont un peu trop petits ou mes vieux torchons pour égoutter mes caillés.

Ce voile conviendra très bien aussi pour mes grains de kéfir de lait qui sont difficiles à récupérer dans le fromage blanc.

Effectivement c’est parfait pour l’égouttage et le plus c’est que le caillé n’accroche pas au voile contrairement au carré de gaze ou au torchon et c’est du coup très simple aussi de presser le caillé. 

Dans mon morceau de voile j’ai pu couper 2 carrés dont deux d’environ 50 par 50 et un rectangle plus petit d’environ 38 par 50, en centimètres bien sur.

J’ai  surjeté vitesse record les 2 bords du tissu qui n’avait pas d’ourlets, j’avais réglé la tension un peu plus bas et le voile est très bien passé.

Publié dans Crèmerie, Tricot et couture | Pas de Commentaire »

Festival du film écologique de Bourges

Posté par agathoo le 7 octobre 2011

bourges.jpg

Pour la septième année consécutive, la ville de Bourges organise la projection d’une trentaine de films consacrés à l’écologie et au développement durable.

Oeuvres de fiction ou documentaires, ces courts et ces longs métrages s’intéressent notamment au réchauffement climatiques, aux problèmes d’énergie, aux menaces pesant sur la biodiversité et au danger que représente  l’industrialisation de l’alimentation.

Commencé ce jeudi le festival du film écologique de Bourges se termine dimanche 9 octobre.

Publié dans A voir, à savoir | Pas de Commentaire »

Poires compotées et sorbet à la verveine

Posté par agathoo le 7 octobre 2011

1 boîte de poires au sirop
1 poignée de feuilles de verveine seiche
15 g de fructose
10 g de glucose
25 cl d’eau
2 cuillères café de ma liqueur de verveine

J’ai fait infuser ma verveine que j’avais ramassée de mon jardin et fait sécher, dans les 25cl d’eau, avec le fructose et le glucose, puis j’ai laissé refroidir.

J’ai filtré et mis au congélateur environ 1/4 d’heure pour bien refroidir, avant de faire prendre en sorbetière.

J’ai fait revenir les poires égouttées et coupées en morceaux dans une poêle pour les faire légèrement compoter, mais pas ne pas réduire en compote (cela va vite avec les poires en boîte). Juste avant de servir j’ai réchauffé au micro-ondes ma compotée de poires, puis j’ai servi dans des coupelles individuelles mes poires avec une boule de sorbet verveine que j’ai arrosée d’un peu de liqueur de verveine.

Ce mélange verveine avec les poires un vrai délice.

J’ai mis l’alcool à la fin, car une glace est plus dure à prendre avec de l’alcool, de même le glucose ne cristallise pas contrairement au sucre.

Publié dans Desserts | 2 Commentaires »

Pain seigle, roquefort et noix, levain kéfir

Posté par agathoo le 6 octobre 2011

pain.jpg

 

Un bon petit pain comme vous pouvez le voir d’après l’entame, car c’est l’entame d’une seule personne la seule qui a eu le temps d’en manger pour l’instant.

400 g de farine T55
100 g de farine de seigle
100 g de roquefort en morceaux
5 cerneaux de noix brisés en morceaux
sel d’un côté, sucre de l’autre
100 g de levain liquide kéfir
270 ml d’eau

Tout dans la MAP moi c’est une Panasonic, boulange 10 mn, puis je laisse lever, ensuite dans la cocotte en fonte, je parsème d’un mélange de graines, puis 35 mn à 200° avec le couvercle et 15 mn sans le couvercle.

Publié dans Cakes et Pains | Pas de Commentaire »

Histoire suisse

Posté par agathoo le 6 octobre 2011

escargot.jpg

Deux amis suisses marchent dans la rue, suivis d’un escargot

Soudain l’un deux se retourne et écrase la pauvre petite bête.

Stupéfait, son ami lui demande ce qui lui a pris :

- J’en avais assez ! Il nous suit depuis trois heures !


Cela change un peu des blagues belges !!!!!

 

Publié dans Détente, pause | Pas de Commentaire »

12345...63
 

coursdecuisineaploubalay22650 |
recettesjy |
Ma cuisine, seotons ! Toute... |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | cuisinemusique
| Les Délices de Ines
| les recettes de sofinette