Le jeu des saveurs

Posté par agathoo le 17 septembre 2011

Le jeu des saveurs Nora, du blog « Journal of a French Foodie » Ottoki m’a invité à participer à un petit jeu sympa, qui tourne sur la blogosphère en ce moment….Il s’agit de trouver 10 associations de saveurs…et de faire participer, à leur tour, 5 autres bloggeurs ou bloggeuses…  

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Je fais partie des 5 bloggeuses ou bloggueurs choisis pour jouer le jeu et je peux vous dire que ça me force car les mariages de saveurs pour moi c’est dur, je ne cesse pas d’apprendre. Donc je fais dans le simple à savoir ce que je me souviens d’avoir testé avec succès.

1 ) Lapin – sarriette et thym

2) omelette/pomme de terre – thym et nigelle et marjolaine

3) Asperge -truffe et piment

4) Café -cardamone

5) Terrines de foies de volailles -framboise et basilic et citron vert 

6) Infusions -cassis et sauge

7) Vinaigre de vin -figues et pomme

8 ) Mayonnaise – bergamote

9) Compote de pommes -mandarine

10) Chocolat-verveine.

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Naissance d’Elisabeth 1ere d’Angleterre

Posté par agathoo le 7 septembre 2011

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Le 7 septembre 1533, Anne Boleyn épouse un an plus tôt du roi Henri VIII d’Angleterre met au monde une fille Elisabeth au grand désespoir de son mari qui voulait un fils.

3 ans plus tard, à la suite d’une conspiration Anne Boleyn sera exécutée sur ordre Henri VIII et sa fille sera déclarée illégitime et elle aura vraiment une enfance en dents de scie et c’est un euphémisme.

Pourtant à la mort de son père elle se retrouvera au 3e rang pour l’accession au trône, derrière son demi frère Edouard et sa demi soeur Marie.

Son demi frère seul garçon d’Henry VIII étant mort vers l’âge de 16 ans et Elisabeth ayant été élevée dans la religion protestante, alors que sa soeur Marie est une fervente catholique, les rivalités religieuses finiront par la porter sur le trône, après moults difficultés. Elle finira par faire tuer sa demie soeur Marie  pour éviter les troubles religieux et ainsi ôter toute concurrence.

Elle deviendra une des reines les plus célèbres d’Angleterre avec la reine Victoria, son règne sera très long 44 ans et coïncidera avec la période de la renaissance, on parlera de style Tudor, la langue anglaise sera mise en valeur avec Shakespeare (et d’autres), et les explorations maritimes qu’elle encouragera, ce qui lui servira dans la bataille maritime contre Philippe II d’Espagne dit le catholique et époux de sa soeur Marie qu’elle a fait exécuter http://agathoo.unblog.fr/2011/08/08/defaite-de-larmada-espagnole/

Elle a toujours refusée de se marier, elle se disait mariée à l’Angleterre, on l’appelait la reine vierge. Le pape refusant de la reconnaitre car elle n’est pas catholique, la poussera à reprendre la religion imposée par son père  l’anglicanisme et comme son père elle sera excommuniée par le pape.

Comme Magaret Tatcher en son temps elle fera une répression terrible en Irlande, en effet les Irlandais catholiques, se sont associés à l’Espagne catholique et n’acceptent pas une reine protestante puis anglicane.

A sa mort sans héritier, elle désignera Jacques Stuart (Jacques VI d’Ecosse) comme successeur, il était le fils du 2e mariage de sa demie soeur Marie avec Henry Stuart, celle-ci aussi mariée à François de France, puis en dernier à Philippe d’Espagne, n’avait pas eu le temps d’avoir un enfant ni de l’un, ni de l’autre.

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Merci

Posté par agathoo le 18 août 2011

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Mon trio d’épices

Posté par agathoo le 21 juin 2011

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Ces épices m’ont été ramenés par une collègue d’Afrique du Nord, elles sont très parfumées,  je m’en sers souvent dans mes plats d’épices ou d’aromates ce qui me permet de saler bien moins et parfois pas du tout, tout en apportant leurs qualités et leurs goûts à mon plat.

Mais ces trois épices je m’en sers beaucoup, au point que je me suis fendue de leur faire une étiquette bien propre Clin doeil, et je garde sous la main ces petits pots basiques mais bien sombres et qui ferment bien,  avec leurs petites cuillères en bois que j’utilise pour doser.

La cannelle je l’utilise particulièrement dans ma compote de pommes, mais aussi dans divers desserts aux pommes, en divers plats ou desserts et en mélange avec d’autres épices.

Le cumin je l’utilise parfois dans le pain, presque toujours avec mes mijotés, parfois avec le riz et aussi en mélange avec d’autres  épices.

Le funegrec  j’utilise principalement dans  les soupes et les légumes et aussi en mélange d’autres épices.

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Anne-Sophie Pic meilleure femme chef du monde

Posté par agathoo le 20 avril 2011

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Anne-Sophie Pic, c’était déjà la première femme élue « Chef de l’année » et la seule à avoir obtenu 3 étoiles au guide Michelin, elle vient d’être élue à Londres à 41 ans meilleure femme chef du monde pour 2011, Cocorico

C’est une vraie consécration pour cette femme, surtout lorsque l’on sait que pendant longtemps, c’était un monde exclusivement masculin.

Elle officie à Valence dans la Drôme, dans le restaurant crée par son grand-père, mais aussi à distance un restaurant à Lausanne en Suisse.

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Sondage

Posté par agathoo le 6 avril 2011

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J’ai mis un petit sondage, en dessous des commentaires récents, ce n’est pas une pub, c’est mon petit jeu à moi, si vous voulez bien jouer avec moi, j’ai commencé par la pomme de terre et j’en mettrais d’autres de temps en temps.

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Vacances

Posté par agathoo le 4 mars 2011

Je suis partie deux, trois jours dans le sud, et voila belle photo que j’ai pris du balcon avec mon téléphone portable :

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Le mariage de Kipling de Maurice Rivière

Posté par agathoo le 5 février 2011

Je connais cet écrivain Maurice Rivière par les écrits qu’il a fait sur la romancière Agatha Christie, il est né en 1949 et est journaliste au Figaro.

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On est en 1889 Rudyard Kipling se rend à Londres il a 24 ans. Il n’a pas encore écrit ce qui deviendras un grand succès : le livre de la jungle, mais il commence à être suffisamment connu pour attirer les appétits du monde littéraire.

J’ai aimé ce livre qui se lit comme un roman où les sauvages ne sont pas ceux que l’on croit, la jungle londonienne de l’époque réserve à Kipling bien des mauvaises surprises et il va découvrir les vrais sauvages.

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